佐賀県×落合陽一
「限りなく透明に近いイカ」の、本当の美しさとは?「限りなく透明に近いイカ」の、本当の美しさとは?

あなたは知っていますか?世にも美しい「限りなく透明に近いイカ」を。
佐賀県唐津市呼子町の名物料理「イカの活き造り」のために捕えられた呼子イカは、
きれいな呼子湾の海水を環流させた生簀の中でストレスを感じずに泳ぎます。
だからこそ、穏やかに海を泳ぐ透明さ、おいしさが損なわれないのです。

ストレスフリーで美しい呼子イカは、教えてくれます。
現代人にとって、穏やかな時間がいかに大切かということを。
しかし、慌ただしい毎日に追われる人ほど、そのことを軽視しがちです。
そんな現代社会に警鐘を鳴らすべく、ついに佐賀県が立ち上がりました。

「イカの透明性の証明」。その難題を解くために白羽の矢が立ったのは、
科学者・メディアアーティストの落合陽一さん。
そして、透明な呼子イカの美しさに魅了されたプロフェッショナル達。
呼子イカの姿を立体映像化する、前代未聞の挑戦がスタートしました。

すべては、呼子イカの透明な美しさを表現し、証明するために。
実際のケンサキイカをトレースしたそのインスタレーションは、
「YOBUKO」と名付けられました。
2018年2月27日、佐賀から世界へ。あなたは、ついにその姿を目撃します。

Event

科学者・メディアアーティスト 落合陽一総指揮によって、
呼子イカを立体映像化。その名もYOBUKO。
そのお披露目のためのアート展を2日間限定で開催。

@iTSCOM STUDIO&HALL 二子玉川ライズ

東京都世田谷区玉川1丁目14番1号 二子玉川ライズ2F

主催:佐賀県×落合陽一

1.YOBUKOの体験

「YOBUKO」は、体色変化するイカの生態を、人の服の色に同調して色を変えるインタラクションで表現したインスタレーションです。呼子イカ(ケンサキイカ)のフォルムや動きを深く研究し、リアルなイカCGを開発。最大3.5mの巨大イカが泳ぎ回る姿は、まさに圧巻です。

※できるだけ色がはっきりとわかる服装やアイテムを持ってお越しいただくと、「YOBUKO」のインタラクションをより楽しんでいただけます。 2/27 15:30〜20:00
2/28 11:00〜17:00

2.呼子イカの刺身試食

佐賀県が誇る呼子イカのお刺身と佐賀の日本酒を有田焼で楽しめる試食体験をご提供! 2/27 先着限定120食
2/28 先着限定200食
※両日とも限定数に達し次第終了になります。

3.tofubeats Special DJ PLAY

YOBUKOオリジナルトラックを提供したtofubeatsによるDJプレーで「YOBUKO」をディープに体験。落合陽一トークショーも! 2/27のみ
17:00~18:30(Support DJ)
18:30~19:40(tofubeats)

落合陽一

筑波大学准教授 / メディアアーティスト / Pixie Dust Technologies, Inc. CEO。  筑波大学でメディア芸術を学び,東京大学で学際情報学の博士号を早期終了で修得。 映像を超えたマルチメディアの可能性に興味を持ち、デジタルネイチャーと呼ぶビジョンに向けて研究に従事。 情報処理推進機構よりスーパークリエータ/天才プログラマーに認定。2015年、世界的なメディアアート賞であるアルスエレクトロニカ賞受賞など、国内外で受賞歴多数。

tofubeats

1990年生まれ、神戸在住。音楽プロデューサー/DJ。 学生時代からインターネットを軸に活動を行い、ジャンルを問わず様々なアーティストのリミックスやプロデュース、楽曲提供を行う。 2013年4月にスマッシュヒットした「水星 feat.オノマトペ大臣」を収録したアルバム「lost decade」を自主リリースし、 森高千里をfeat.した「Don‘t Stop The Music」でメジャー・デビュー。 以降、「First Album」「POSITIVE」「FANTSY CLUB」と3枚のアルバムやリミックス・アルバム、EP各種をリリース。 また、数誌でコラムの連載も行っており、各方面で精力的に活動中。 公式ウェブサイト: https://tofubeats.persona.co/ WARNER MUSIC JAPAN ARTIST HP: http://wmg.jp/artist/tofubeats/
YOBUKOプロモーションムービー

落合陽一Interview

プロジェクトに携わる人々の声

佐賀県知事山口 祥義(やまぐち よしのり)

皆様は「限りなく透明に近いイカ」をご覧になったことはありますか?
佐賀県・唐津市呼子町の名物料理「イカの活き造り」のために捕えられた呼子イカは、きれいな呼子湾の海水を環流させた生簀の中でストレスを感じずに泳ぎます。だからこそ、穏やかに海を泳ぐ透明さを保ったまま、皆様の前にご提供できるのです。
ストレスフリーで美しい呼子イカは、現代人にとって穏やかな時間がいかに大切かということさえ、教えてくれるような気がします。
しかし、その透明なイカの姿を見る機会は、現地の呼子以外ではほとんどありません。
そこで今回、現代の魔法使いと呼ばれるメディアアーティスト落合陽一さんとのコラボレーションにより、呼子イカを美しいインスタレーションで表現し「イカの透明性の証明」に挑戦します。

科学者・メディアアーティスト落合陽一

日本には、いまだに知られていない良いものがたくさんある。私は、その価値は世の中に発信すべきものだと考えています。佐賀県の、限りなく透明に近い「呼子イカ」を知ったとき,その「透明な美しさ」をアートとして表現することは、これまでイカというものから想像されていなかった新しい世界観、新しいものの見方を提示する試みに他ならないと思いました。

CGアーティスト中原修一

佐賀と福岡の県境で育った私にとって呼子と言えばイカ。これを発信する事の一端を担えるのは九州人として喜ばしい事でした。透明で美しい呼子イカをガラスか金属か判断できない神秘的さと本物の造形と動きで表現させて頂きました。 普段と違う見方からその美しさや美味しさを再発見して頂けると嬉しく思います。

音楽プロデューサー/DJtofubeats

「限りなく透明に近い」という呼子イカ。そんな姿を東京にインスタレーションとして再現する、という挑戦的な試みに参加できて非常に嬉しいです。CGとして東京に降り立つ呼子イカの泳ぐ空間、呼子の美しい海の姿を音楽でも表現できればと思っております。皆様も流れの中に身を委ね、これまでとは違った視点で新しい呼子イカの姿を見つけていただければと思います。

呼子イカとは

佐賀県の北西、玄界灘に面する唐津市呼子町は新鮮な海産物で知られる町。
特にイカは佐賀県を代表するブランド食材のひとつです。新鮮なイカをそのまま味わう名物料理「呼子イカの活き造り」は“限りなく透明に近いイカ”とも呼ばれ、その透き通った姿は新鮮さの証。
コリコリとした食感と甘い身は、一度食べたら忘れられない味わいです。近年は産学官が連携したプロジェクトによる輸送技術の向上により、生きたままの新鮮なイカを東京などにもお届けできるようになっています。

呼子イカの種類?

代表的な「呼子イカ」といえば、ケンサキイカという種類。
その透き通った見た目の美しさから別名、「イカの女王」とも呼ばれます。
九州沿岸では、ケンサキイカは、主に春から秋に水揚げされ、春から夏にかけては産卵のために沿岸に近寄ってきます。例年7月頃は水揚げ量が多いため、夏はケンサキイカの旬として知られています。一方、冬の呼子イカとして有名な種類は、その美味しさから「イカの王様」と呼ばれ、市場では高級魚扱いになることもあるアオリイカ。
その他、体の中に石灰質の甲がある、肉厚で柔らかいコウイカも美味です。

ストレスフリーな呼子イカ

イカは、デリケートでストレスを感じやすい生き物です。そこで、呼子町の呼子イカ料理専門店の多くは、お店の中に生簀を持ち、新鮮さを保つために試行錯誤を重ねています。その工夫のひとつが、お店の近くの呼子湾から直接海水を引き、「生簀の海水」と「呼子湾の海水」とを循環させること。もともと生息していた海に近い環境でイカを泳がせているのです。ストレスフリーな呼子イカの美味しさは、イカに真摯に向き合うプロの努力から生まれているのです。
味
玄海いか舟処 海舟 唐津市呼子町殿ノ浦509-3 TEL. 0955-82-5977
お魚処 呼子 玄海 唐津市呼子町殿ノ浦508-3 TEL. 0955-82-3913
海中魚処 萬坊 唐津市呼子町殿ノ浦1944-1 TEL. 0955-82-5333
河太郎 唐津市呼子町呼子1744-17 TEL. 0955-82-3208
活魚料理 漁火 唐津市呼子町呼子1467-1 TEL. 0955-82-5224
いか道楽 唐津市呼子町加部島3606 TEL. 0955-82-5539
活魚料理 かべしま 唐津市呼子町加部島260-1 TEL. 0955-82-5187
いか本家 本店 唐津市呼子町呼子3086-2 TEL. 0955-82-5511
いか本家 磯浜別館 唐津市呼子町殿ノ浦2039-23 TEL. 0955-82-1113
海鮮門 いか太郎 唐津市呼子町殿ノ浦1946-2 TEL. 0955-82-4517
かもめ亭 唐津市呼子町呼子4165-16 TEL. 0955-82-1117
萬坊 海岸通り店 唐津市呼子町呼子3079 TEL. 0955-82-1515
呼子朝市いか処 歳香亭 唐津市呼子町呼子3764-17 TEL. 0955-82-1005
yado
旅館 金丸 唐津市呼子町呼子3068 TEL. 0955-82-3921
海辺の宿 清力 唐津市呼子町殿ノ浦1672-2 TEL. 0955-82-2311
旅館 出雲 唐津市呼子町呼子1962-1 TEL. 0955-82-3706
割烹旅館 筑前屋 唐津市呼子町殿ノ浦1659 TEL. 0955-82-3714
民宿 大慶(漁師民宿) 唐津市呼子町呼子1729-1 TEL. 0955-82-4547
尾ノ上Ryokan 唐津市呼子町呼子1413 TEL. 0955-82-3006
旅宿 よぶこ 唐津市呼子町殿ノ浦1953-2 TEL. 0955-82-6666